湘舜茶：茶中瑰宝—ayx爱游戏—茶多酚

　　ayx爱游戏茶多酚(TeaPolyphenols，简称TP)是茶叶中多酚类物质的总称，又称茶鞣或茶单宁。它包括黄烷醇类ayx爱游戏、羟基-黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。其中以黄烷醇类物质(儿茶素)最为重要，约占TP总量的60％～80％ayx爱游戏。

　　儿茶素类主要有：表没食子儿茶素 (EGC)、儿茶素 (C)、表儿茶素(EC)、表没食子儿茶素没食子酸酯 (EGCG)、表儿茶素没食子酸酯(ECG)、没食子儿茶素没食子酸酯 (GCG)等。

　　并非所有茶类的茶多酚含量都是一样的ayx爱游戏。茶叶发酵程度越深，茶多酚转化为其他物质的数量就越多，茶多酚含量就会相应减少。

　　而绿茶未经发酵，茶多酚含量相当丰富，有数据显示，六大茶类中，茶多酚含量由高到低排名为：绿茶＞黄茶＞黑茶＞白茶＞乌龙茶＞红茶。其中绿茶中茶多酚含量最高，占其质量的15%～30%。